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Adresse
Österreich, Burgenland, Mönchhof, 7123, Obere Kreuzjoch 35
Geschäftsleiter
Familie Braunschmidt
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Geschäftsleitung
+43
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über das Unternehmen
Destillerie Braunschmidt Schnaps + Essig, Betrieb
Alles braucht seine Zeit, vor allem gute Qualität.
Die Leidenschaft zur Landwirtschaft entbrannte in mir schon sehr früh durch den landwirtschaftlichen Kleinbetrieb des Vaters. Diese Liebe und Leidenschaft fließen nun in meine Hobbies, der Destillerie und Essigerzeugung.
Top Qualität kommt nicht von irgendwo ...
Das Wissen rund um die Schnaps- und Essigerzeugung schaffte ich mir durch zahlreiche Seminare an, wie zB: Obstbrandseminar, Weinbrandseminar, Verkostungsseminar, Kurse über Obstbaumschnitt in der Landwirtschaftskammer. Der Rest ist Erfahrung und natürlich das ehrliche Feedback meiner Stammkunden.
Wie alles begann ...
Doch der Beginn der Destillatskarriere klingt ähnlich unglaublich wie die von Bill Gates. In einer kleinen, eingeschworenen Runde von 4-5 Freunden wurde experimentiert. Und ... die ersten Gehversuche zeigten Riesenerfolge. 1992/1993 gewannen wir zum ersten Mal Gold bei der Destillata für Quitte und Muskat, die silberne erhielten wir für den Weingartenpfirsich ...
Vorhanden
Brandtechnisches
43% Alc.
Kostnotiz
Dörrzwetschke, marmeladige Note von vollreifen Zwetschken - wird mit Luft immer deutlicher; warmer Sortencharakter; am Gaumen fein und rund, langer Abgang
Herkunft der Früchte
Eigenbau Mönchhof
Gruppen: Starke alkoholische Getränke
Vorhanden
Brandtechnisches
43% Alc.
Kostnotiz
Extrem fruchtig-frisches und belebendes Aroma nach duftenden Holunderblüten Note von Zitrone - braucht viel Luft, voller runder Körper - ausgeprägt anhaltend; Nase findet sich am Gaumen wieder - ausgewogen und animierend - schöner Abgang.
Herkunft der...
Gruppen: Starke alkoholische Getränke
Vorhanden
Brandtechnisches
43% Alc.
Kostnotiz
Elegant weiche und dezente sortentypische Nase gepaart mit ätherischen Ölen, dabei dicht und vielschichtig, sehr würzig - vornehme Frucht, kernig mit Tiefgang, voller, runder Körper - ausgeprägt und anhaltend, tolle Länge, sehr stoffig, unendlich anmutender...
Gruppen: Starke alkoholische Getränke
Vorhanden
Säuretechnisches
5% Säure
Kostnotiz
Farbe: orangenfarben
Geruch: süßherbe fruchtige Note mit Bonbongeschmack
Geschmack: Cuvee aus dem wilden Weissfleischigem-, Blut- und Marillenpfirsich, süße Bonbonaromen
Passt zu: Rucolasalat, div. Weichkäsesorten, verschiedene Süßspeisen
Herkunft der...
Gruppen: Essig
Vorhanden
Brandtechnisches
Mit Kernen vergoren; 43% Alc.
Kostnotiz
Nase wie Mamas Weingartenpfirsichkompott, ein Hauch von Rosenduft, kräftiger Biss, dichter kräftiger Körper, am Gaumen zimtig, Weihnachts-
duft, extreme Fruchtsüße- mit Bitterl.
TIPP:
Unbedingt zu Schnitzerl mit Reis probieren...
Gruppen: Starke alkoholische Getränke
Vorhanden
Säuretechnisches
5% Säure
Kostnotiz
Farbe: helles braunrot
Geruch: würziger, fruchtiger Duft nach Zwetschken
Geschmack: schöner Säurebogen, dicht und kompakt, sehr cremig und elegant am Gaumen - ein Geschmackserlebnis
Passt zu: Tomaten-Mozzarella Salat
Herkunft der Früchte
Eigenbau Mönchhof
Gruppen: Essig
Vorhanden
Säuretechnisches
5% Säure
Kostnotiz
Farbe: golden-bernsteinfarben
Geruch: intensiver Geruch nach vollreifen Seewinkler Quitten
Geschmack: ausgeprägtes Honigaroma
Passt zu: grünen Sommerblattsalaten, zum Mariniern von Hartkäsesorten
Herkunft der Früchte
Eigenbau Mönchhof
Gruppen: Essig
Vorhanden
Säuretechnisches
5% Säure
Kostnotiz
Farbe: gelb bis zartrosa
Geruch: süßlicher Ananaston mit typischen Paradeisaromen
Geschmack: nach vollreifen Sommerparadeisern
Passt zu: Paradeissalat, kalter Wurstsalat, Presswurst Essig und Öl
Herkunft der Früchte
E. Stekovics
Gruppen: Essig
Vorhanden
Säuretechnisches
Premium Qualität, 6% Säure
Kostnotiz
Farbe: kräftig schöne Bernsteinfarbe
Geruch & Geschmack: in der Nase fruchtig würzige Aromen, die sich am Gaumen wiederfinden - ein Essig für den besonderen Anlass
Passt zu: zum Würzen von Fischsuppe, zu frischem Obstsalat, Vanilleeis...
Gruppen: Essig
Vorhanden
Brandtechnisches
10 Jahre Fasslagerung in franz. Seguin Moreau Fässern
Urfrucht: Grüner Veltliner; 50% Alc.
Kostnotiz
Karamel, Honig und Vanille gepaart mit zarten Apfelnoten reizen die Nase. Mit mehr Luft kommen Rumtopfnoten zum Vorschein - vielschichtig; am Gaumen vollmundig, warm und ölig,...
Gruppen: Starke alkoholische Getränke